Эксперт рассказал, грозит ли Ростовской области подорожание хлеба

Высокие урожаи зерна почти не влияют на цену

Осенью цена на хлеб в Ростовской области может вырасти, но не выше уровня инфляции, сообщил donnews.ru исполнительный директор Российского союза пекарей Дмитрий Семёнов.

Преимущество Ростовской области – близость сырьевой базы

Дмитрий Семёнов отказывается назвать конкретные цифры, однако напоминает, что традиционно повышение цены на хлеб не догоняет инфляцию. В 2023 году Центробанк прогнозирует инфляцию на уровне 6%.

В 2022 году хлеб в Ростовской области подорожал   на 14%. Напомним, что стоимость хлеба в меньшей степени зависит от цен на муку и урожая зерна.

В Российском союзе пекарей отметили, что с 2022 года сильно подорожало обслуживание оборудования, особенно иностранного.

По словам Дмитрия Семенова, у Ростовской области есть преимущество — она находится близко к ингредиентной базе. Это помогает местным производителям сдерживать рост цен.

Рост цены на хлеб не превысит инфляцию

Ранее Telegram-канала Baza писал, что этой осенью эксперты ожидают роста цен на хлеб и хлебобулочные изделия до 10%. Минсельхоз России в официальном сообщении опроверг эту новость и заявил, что динамика цен на хлеб в этом году не превысит уровень общей инфляции, которая по оценке Центробанка составит в 2023 году 5,0-6,5%.

«Текущее плавное повышение цен на зерно не окажет значимого влияния на себестоимость хлеба и хлебобулочных изделий. Стоит отметить, что основная доля производственных затрат в этом сегменте приходится на другие составляющие, включая электроэнергию, логистику, компоненты оборудования», — добавили в министерстве сельского хозяйства.

В ведомстве также отметили, что самообеспеченность РФ зерном на 85,4%, а цены на продовольственную пшеницу ниже прошлогодних. Стоимость хлеба из пшеничной и ржано-пшеничной муки за минувший год практически не изменилась ни в оптовом, ни в розничном сегменте.