Секреты здорового питания: мастер-класс для агроклассников
Донской государственный аграрный университет продолжает реализацию проекта «Агроклассы» с участием школьников Ростовской области.
Донской государственный аграрный университет продолжает реализацию проекта «Агроклассы» с участием школьников Ростовской области. Очередные занятия состоялись на кафедре пищевых технологий, в них приняли участие одиннадцатиклассники МБОУ СОШ №1 г.Новочеркасска.
После ознакомительной экскурсии по университетскому кампусу будущие абитуриенты ознакомились с основными направлениями научной и производственной деятельности кафедры. Одно из главных направлений научно-инновационной работы - создание продуктов питания с использованием функциональных ингредиентов, повышающих биологическую и пищевую ценность и оказывающих лечебно-профилактический эффект. Разработки вуза не имеют аналогов в России, с успехом представляются на крупнейших агропродовольственных форумах: функциональный мясной продукт с использованием природных полисахаридов в этом году стал лауреатом всероссийской агропромышленной выставки «Золотая осень».
На кафедре открыты специализированные аудитории, созданные при поддержке Семикаракорского сыродельного комбината и компании «Аромадон». Студенты не только изучают технологии, применяемые в современной пищевой индустрии, но и реализуют исследовательские проекты, связанные, в том числе, с моделированием продуктов питания.
После ознакомительной части школьников ждал мастер-класс по приготовлению продуктов с использованием функциональных компонентов. Для мастер-класса были выбраны молочная и хлебобулочная линейки. Одна из разработок кафедры связана с производством специализированных продуктов, не содержащих глютен (белок злаковых культур), который служит причиной хронических заболеваний желудочно-кишечного тракта. Исследователи вуза создали рецептуру и технологию производства хлеба на основе безглютеновых мучных смесей. Школьники наблюдали все этапы приготовления и смогли оценить результаты - получились ароматные, вкусные и полезные блюда.
Проект «Агроклассы» охватывает все реализуемые в вузе направления подготовки, ориентирован на популяризацию аграрного образования, адаптацию старшеклассников к дальнейшему освоению вузовских программ. Образовательный и профориентационный проект активно поддерживают предприятия и общественные объединения региона. В новом учебном году одним из партнеров стала Торгово-промышленная палата г.Новочеркасска.
Последние новости
Предоставление молодым семьям единовременной денежной выплаты в связи с рождением третьего или последующего ребенка
В рамках реализации Регионального проекта «Многодетная семья» единовременную денежную выплату в размере 300 тыс.руб.
Кубок Главы города Таганрога по лазер-бегу
3 и 4 апреля во Дворце спорта АО "ТЗ "Прибой" проходили соревнования на Кубок Главы города Таганрога по лазер-бегу 2025, которые проводил «Пентаклуб» при поддержке Администрации города Таганрога.
Улица Гавриленко в Шахтах названа в честь шахтера-красногвардейца
Историю улицы Гавриленко нам рассказала читательница Валерия Иваненко. В одном из номеров «Шахтинских известий» корреспондент Валерия Стальная рассказала о своей улице Гавриленко.
Ольга Данцева: «Празднование юбилея Новочеркасска пройдет с большим размахом»
2025 год для Новочеркасска юбилейный и новочеркасские работники культуры примут в программе предстоящих праздничных мероприятий самое активное участие.