Секреты здорового питания: мастер-класс для агроклассников
23.11.2022

Секреты здорового питания: мастер-класс для агроклассников

Донской государственный аграрный университет продолжает реализацию проекта «Агроклассы» с участием школьников Ростовской области.

Донской государственный аграрный университет продолжает реализацию проекта «Агроклассы» с участием школьников Ростовской области. Очередные занятия состоялись на кафедре пищевых технологий, в них приняли участие одиннадцатиклассники МБОУ СОШ №1 г.Новочеркасска.

После ознакомительной экскурсии по университетскому кампусу будущие абитуриенты ознакомились с основными направлениями научной и производственной деятельности кафедры. Одно из главных направлений научно-инновационной работы - создание продуктов питания с использованием функциональных ингредиентов, повышающих биологическую и пищевую ценность и оказывающих лечебно-профилактический эффект. Разработки вуза не имеют аналогов в России, с успехом представляются на крупнейших агропродовольственных форумах: функциональный мясной продукт с использованием природных полисахаридов в этом году стал лауреатом всероссийской агропромышленной выставки «Золотая осень».

На кафедре открыты специализированные аудитории, созданные при поддержке Семикаракорского сыродельного комбината и компании «Аромадон». Студенты не только изучают технологии, применяемые в современной пищевой индустрии, но и реализуют исследовательские проекты, связанные, в том числе, с моделированием продуктов питания.

После ознакомительной части школьников ждал мастер-класс по приготовлению продуктов с использованием функциональных компонентов. Для мастер-класса были выбраны молочная и хлебобулочная линейки. Одна из разработок кафедры связана с производством специализированных продуктов, не содержащих глютен (белок злаковых культур), который служит причиной хронических заболеваний желудочно-кишечного тракта. Исследователи вуза создали рецептуру и технологию производства хлеба на основе безглютеновых мучных смесей. Школьники наблюдали все этапы приготовления и смогли оценить результаты - получились ароматные, вкусные и полезные блюда.

Проект «Агроклассы» охватывает все реализуемые в вузе направления подготовки, ориентирован на популяризацию аграрного образования, адаптацию старшеклассников к дальнейшему освоению вузовских программ. Образовательный и профориентационный проект активно поддерживают предприятия и общественные объединения региона. В новом учебном году одним из партнеров стала Торгово-промышленная палата г.Новочеркасска.





Последние новости

В Ростовской области овощи подорожают до 50% к Новому году

В Ростовской области отдельные виды овощей подорожают почти на 50% ближе к празднованию Нового годп.

Клуб «Аютинский» – творческое сердце шахтерского поселка

После капитального ремонта в 2017 году этот клуб в отдаленном поселке с населением 10000 человек по праву можно назвать самым современным в городе Шахты.

В Новочеркасске военный грузовик протаранил иномарку на перекрестке

На улице Крылова в Новочеркасске 2 декабря около 09:00 произошло ДТП с участием военной техники.

Card image

У кофеварок, как и любого оборудования, могут возникать проблемы в работе, связанные с постоянным или неправильным использованием.

Комментарии (0)

Добавить комментарий

Ваш email не публикуется. Обязательные поля отмечены *